Den mest imponerende dehydratiseringsreaktion er en mellem sukker og svovlsyre, som forvandler sukkeret til en solid bunke af skummende sort carbon . Den normale formel for tabellen sukker er C12H22O11 ; reaktionen fjerner H22O11 som vandmolekyler ( 11 H2O) og efterlader rent kulstof . Ligesom alle dehydratiseringsreaktioner , det fjerner vandmolekyler eller tilsvarende ( to hydrogenatomer og et ilt) . Syren er faktisk ikke forbruges i reaktionen.
Omvendte reaktion
Svovlsyre kan også forårsage den omvendte reaktion ved tilsætning svarende til vand til en alken ( dobbeltklik bundet kul ) for at oprette en alkohol. Denne omvendte proces kaldes hydrering , fordi det tilføjer vand , mens dehydrering tager det væk, og sekvensen af trin , som det finder sted, er det modsatte af dehydrering processen. Uanset om dehydrering eller hydrering dominerer , afhænger af reaktionsbetingelserne og koncentrationen af vand i reaktionsblandingen.
Betingelser
Ved at vælge den rigtige temperatur og syrekoncentration , kan du slå alkener i alkoholer eller alkoholer tilbage i alkener . Hvis du udføre reaktionen ved lav temperatur i fortyndet opløsning (dvs. masser af vand ) , du foretrækker hydrering og alkohol dannelse . Hvis du udføre det ved høj temperatur med koncentreret syre (koncentration dvs. lav vand ) , du foretrækker dehydrering og alken dannelse . I sidste ende , at forholdet mellem alkenen og alkohol er en ligevægt du kan skubbe enten måde
Overvejelser
Syren er bare en katalysator. ; det fremskynder både fremad og baglæns processer. Begge alkener og alkoholer er sædvanligvis stabile i vand, hvis syren var ikke til stede. Svovlsyre er mest almindeligt anvendt til dette formål , fordi koncentreret saltsyre faktisk kan forårsage en anden type reaktion , hvor chlor træder i stedet for alkoholen gruppe i den organiske forbindelse . Afhængigt af hvad du prøver at gøre , dog kan denne reaktion være ønskeligt også.
Hoteltilbud