Sukker forme generelt i form af en lang, solid blok med en serie af depressioner i hvilke rå sukkerrør sirup kunne hældes. Når det tørrede , siruppen dannede rå brun sukker kegler, der var, hvordan sukker blev engang sælges til forbrugerne. Koglerne var nemme at transportere og opbevare , og endnu ikke var blevet udviklet mere raffinerede sukker forarbejdningsmetoder.
Time Frame
Begyndelse i middelalderen med begyndelse af sukkerrør handel , og fortsatte gennem det 19. århundrede, blev solgt sukker næsten udelukkende i kegle eller brød formular. Først omkring 1820'erne var udtrykket " melis " første gang brugt , ændrer den måde, købere og kokke ville bruge sukker. Indtil da havde sukker, der skal flishugges væk fra keglen og derefter sigtet , indtil det ønskede niveau af finhed er opnået .
Støbt brun sukker kan stadig købes i Mexico , som kan træ forme. Brun farin kogler er også stadig en del af tequila beslutningsproces.
Typer
Traditionelle sukker forme blev generelt lavet af træ eller keramik. De mere avanceret versioner kunne have små dekorationer til at skabe et mønster på det færdige brød , men mest bare simple figurer blev foretaget.
Dag er en mindre skimmel stadig bruges i den nordøstlige del af USA for at gøre ahornsukker slik . Disse forme er som regel lavet af plastik.
Størrelse
Sukker kegle forme kom i en bred vifte af størrelser . En kegle , der anslås at være fra det 15. århundrede , målt 14 inches i diameter og 3 meter høj, og stykker måtte afbrydes med særlig jern sukker kuttere.
Senere vægte af støbt sukker varierede fra 5 til 35 pounds, med de fineste produkter vægt på 3 eller 4 pounds.
Sugar forme dag
Selvom sukker forme er stadig bruges til deres oprindelige formål i Mexico , er mange nu solgt som samleobjekter eller lysestager .
forme af alle former, størrelser og værdier er til rådighed til salg online. De fineste forme med dekorationer siges at være ret sjældne.
Fleste fotografier af sukker forme vise dem holde offerfund stearinlys , og reproduktioner af de originale rustikke træ forme kan købes til dekorative formål.