Placer havkat i et køligere og dække dem med is , som du fange dem , at stivne deres krop og gøre dem lettere at flå . Lad fisken under isen, mens du nyder resten af din fiskedag . Hvis du ønsker at vente til morgen at flå din fangst , lad fisken under isen natten over.
2
Skær halen ud af fisk forud for starten på flåning processen og se sine finner og gæller til at gøre sikker på, at den er død . Hvis dine fisk er stadig i live , skal du bruge en klo hammer og slå fisken mellem øjnene at dræbe den. Afhudning en levende havkat kan være farligt for dig , og det er umenneskeligt for fiskene .
3
Brug din filetering kniv til at skære huden omkring hovedet og gællerne , fjern gællerne fra din havkat. Skær huden omkring dine fisk rammen , pas på ikke at punktere eller skære nogen af de indre organer. Undgå at skære for dybt. Fjern de indre organer af dine fisk og skubbe dem til side. Fortsæt skære omkring hele længden af dine fisk.
4
Hæv første finne væk fra kroppen med en tang , og afskære den med din filetering kniv . Bortskaf disse på et sikkert sted, hvor børn og dyr , vil ikke komme til dem . Gentag denne proces med de andre finner , indtil de alle er væk fra dine fisk.
5.
anbringer fisk til skærebrættet med et par klemmer. Brug en tang til at pille huden væk fra fisken , som starter på sit hoved og arbejde ned på længden af dine fisk. Bevæg langsomt som du arbejder for at undgå at bryde huden eller beskadige kødet nedenunder. Gentag denne proces med huden på den anden side af dine fisk så godt.
6
Brug en slagter kniv til at skære hovedet af fisken , når du er færdig med flåning det. Bortskaf hoved, hale , hud og indre organer sikkert .
7
Start ved havkat hale og gøre en lang snit, med filet kniv, fra halen til hovedet og lige over sine ribben på side. Gør dette snit på begge sider af fisken. Fjern knoglerne med hænderne. Læg fisken i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab det, indtil du er klar til at koge det. Frys det, hvis du ikke har til hensigt at koge det snart .
Hoteltilbud