Hvad er de almindelige racer af Oksekød

? Kødkvæg , ligesom de fleste andre former for erhvervsmæssigt dyrehold , er altid et arbejde i gang. Selv om der er flere racer udbredt rejst i Amerika, er opdrættere og forskere altid på udkig efter måder at forbedre produktionen ved at finde kombinationer af blodlinier der vil resultere i flere af et dyrs ønskværdige egenskaber og færre af sine mindre ønskelige træk . De fleste kødkvæg i dag får deres genetiske makeup fra britiske og kontinentale sorter. Britiske Racer

fleste af kvæg , der blev indført til Amerika i løbet af sine formative år kom fra Storbritannien . Landmænd emigrerer til kolonierne tog afgrøder og husdyrracer de var bekendt med og etablerede dem i deres nye land. De mest udbredte kvæg til oksekød eller brug dobbelt formål var de sorte og røde Angus, Hereford og Shorthorn . Disse er alle relativt kompakte dyr , mindre end Continental eller asiatiske racer. De vokser hurtigt på markedet vægt og producere flavorful , godt marmoreret oksekød , men deres slagtevægten betragtes lavt i moderne meatpacking branchen.

Continental Racer

Mange racer fra det kontinentale Europa er blevet introduceret til Amerika. De er større dyr end de britiske racer , og er ofte tungere malkere . Nogle af de mere udbredte opdrættes Continental racer er den franske Charolais , Limousin og Maine- Anjou ; den schweiziske Simmental ; den tyske Gelbvieh og den massive italienske Chianina . Generelt Continental racer producere større kalve og større slagtevægten end de britiske racer , men er langsommere til at modnes og nå markedet vægt. Deres oksekød er ofte slankere end de britiske racer.
Longhorns

sagnomspundne longhorns , så symbolsk for det gamle vest, nedstammer fra kvæg , der blev indført til Amerika fra Spanien . Over tid mange dyr undsluppet fra de tidlige bosættelser og befandt sig i en næsten ideelle miljø - Et stort græs millioner kvadrat miles i størrelse. De eksisterede i en vildtlevende tilstand i 300 år , før det 19. århundrede ranchers begyndte at køre dem i store flokke på slagterierne i Kansas. Longhorns producere magert oksekød og lav slagtevægten , men deres gener findes i nogle moderne kødkvægracer .
Amerikanske Racer

Fra begyndelsen af det 21. århundrede , der var mere end 80 anerkendte kvægracer i Amerika. De fleste kødracer skyldes krydsning britiske og kontinentale racer , og undertiden asiatiske racer , for at opnå en ønskelig balance af modningen tid , marmorering , slagtevægt og fødselsvægt af kalve. Mælkeproduktionen er en faktor blandt kødkvæg så godt, fordi racer, der er tunge mælkeproducenter kan fodre kalve mere effektivt. Nogle af de almindelige amerikanske racer er Brahman , en asiatisk hybrid ; Den Brangus , en Brahman /Angus kors; det Beefmaster , som krydser Hereford blodlinier med Brahman og Shorthorn ; og Simbrah en Simmental /Brahman kors.
hoteltilbud