Beskyt dig selv ved at skyde de nedskudte elg gennem halsen på tæt hold , for at sikre, at den er død . Selv en dødeligt såret elg kan være meget farligt på nært hold.
2
Skær elg hals og lad det bløde ud i flere minutter , indtil strømmen bremser . Vend det til ansigt op ad bakke , og sprede bagbenene . Skær længden af maven fra brystkassen til lukkemuskel , pas på ikke at punktere tarmene.
3
Skær forsigtigt rundt lukkemusklen for at frigøre den fra resten af huden. Træk den tilbage i med tarmene , og fjern indvolde fra bughulen . Åbn brysthulen og fjern hjerte, lunger og spiserør . Placer eventuelle indmad , du ønsker at holde en heavy- duty lynlås tryklukningsposen .
4
Brug din kniv til at skære rundt om halsen og afskære sener og brusk holde hovedet. Drej hovedet , og sæt den til side . Skær gennem huden og slag kød lige bag brystkassen , ved , hvad der er nogenlunde dyrets midtpunkt , indtil du når rygraden . Skær igennem rygraden med en slagter sav eller økse , adskillelse elgen i forreste og bageste halvdele.
5.
Adskil dyrets bagpart ved at hakke eller savning gennem rygsøjlen fra front til bag . Læg bagparten på en presenning eller rene blade , med afskårne sider opad.
6
Saw eller skære gennem brystbenet af dyret til at åbne op brysthulen , derefter opdele den forreste halvdel langs backbone med din økse eller sav. Tør ned alle snitfladerne med en fugtig klud , og transportere afsnittene til dit køretøj. Hvis du holder hovedet som et trofæ , kan du ønsker at tasken dette separat.
7.
Pak slagtekroppe sektioner i is på din givne lejlighed , for at opretholde kvaliteten af kødet og minimere risiko for fødevarebåren sygdom . Dette er især vigtigt med indmad .
Hoteltilbud