med en skarp kniv , skæres alle fjerene af en kalkun fløj : Tag fat i fjerene med den ene hånd og så ud fjerene med den anden , skære så tæt på fløj knogler, som muligt.
2
Når fjerene er væk, vil du være i stand til at se de tre dele af vingen . Find den midterste del , den del af vingen , der er sammensat af to ben og ikke kun en . Fjern det ved at tage fat de midterste ben og den store knogle fastgjort til fuglen. Bøj de midterste knogler , således at samlingen mellem de to knogler pauser . Må ikke risikere at brække knoglerne , dog. Afslut denne del af jobbet ved at bruge kniv til at save dem fra hinanden. Gør det samme for de mindre knogle , der lægger på den anden side .
3
Tag fat i to midterste ben, indsætte kniven mellem dem og afskære forbindelsen , der holder de to knogler i begge ender . Det giver dig to , helt intakt , fløj knogler.
4
Skrab kniven frem og tilbage langs knoglerne til at skrabe så meget kød som muligt.
5
Skær bolden af knoglen ved slutningen af hver knogle ved at save med kniven . Det vil producere to knogler, der hver ligner et hult rør .
6
Skub ledning i den ene ende af en knogle og køre det igennem til den anden. Træk ledningen frem og tilbage inde i knoglen for at presse så meget af marv som muligt. Gør det samme med den anden knogle , indtil hver er næsten hul .
7
Bring gryde med vand i kog på komfur og tilsæt en spiseskefuld opvaskemiddel . Placer udhulede knogler i det kogende vand , og kog al marven er væk.
8
Fjern knogler fra vand. Skub mindre knogle inde i større knoglen, således at de to danner en tæt forbundet stykke . Blæse ind i wingbone og lytte til opkaldet.
Hoteltilbud