Om 95 procent af en æggeskal er calciumcarbonat , som har en kemisk formel CaCO3 . Calciumcarbonat, en krystalstruktur , giver en stærk binding, mens giver plads til andre stoffer til stede , eller til luft og fugt at passere gennem skallen .
Andre stoffer
æggeskaller indeholder også calciumphosphat , magnesiumcarbonat, natrium, kalium, zink, mangan , jern, kobber og proteiner. Sådanne stoffer bidrage til at gøre skallen stærkere.
Fun Fact
Selvom æggeskaller ser fast, at de indeholder et gennemsnit på 9.000 porer og kan indeholde op til 17.000 porer . Som æg alder , kuldioxid forlader æg, som er hvad der gør kogt , ældre æg nemmere at skrælle end friske æg .
Hoteltilbud