Brun tang producerer alginsyre, også knowns som algin eller alginat. Denne forbindelse er i stand til at absorbere 200 til 300 gange sin egen vægt i vand . Det danner en tyktflydende gummi , der anvendes i industrielle processer og fødevareproduktion. I tekstil udskrivning, alginat som et fortykningsmiddel for pasta , der indeholder farvestoffet . Anvendes i fødevarer som fortykningsmiddel eller det geldannende egenskaber , kan det findes i saucer , sirupper, Tærtefyld , kagemix og dåse kød. Det bruges medicinsk i sårbandager og som et opløsende middel til stoffer.
Agar
rødalger producere agar, et polysaccharid , der ophobes i cellevæggene af planten . Den bruges primært som en gelatine i fødevarer. Det kan også anvendes i laboratoriet indstillinger som et dyrkningsmedium til at understøtte væksten af celler i eksperimenter. Består af 80 procent fiber , det er en fremragende afføringsmiddel agent. Agar vaskes og tørres og sælges i strimler til madlavning formål at gøre geléer, buddinger og cremer . I asiatiske køkken , det er en populær og almindeligt set fødevare.
Carrageenan
Også fundet i rød tang og lignende til alginat og agar , carrageenan har geldannende og fortykkende egenskaber. Carrageenan er unik i sin store molekylære struktur , der krøller ind i en spiral form , giver det evnen til at danne forskellige geler ved forskellige temperaturer . Anvendes som stabilisator og bindemiddel i tandpasta , er carrageenan også findes som en suspension gel i rum luftfriskere og implementeres i dyrefoder til at binde vand og forhindre fedt adskillelse. Ansøgninger i vægttab produkter , farmaceutiske anvendelser som et bindemiddel , og endda en naturlig personlig smøremiddel produkt, carrageenan findes i et utal af vores daglige produkter.
Fødevarer stoffer
Tang i hele sin form, betragtes som en helsekost , og ifølge The Tang site, indtil for nylig tegnede sig for 10 procent af den japanske kost. Tangen anvendes primært Nori en rød tang , men brune og grønne alger anvendes som godt. Tang indeholder en stor mængde af protein , og forskellige typer har andre ernæringsmæssige fordele . Pulveriseret eller tørret i strimler og tilsættes til fødevarer eller til at ombrydes ting såsom sushi og fisk , tang betragtes som en hel grøn mad og en fremragende tilføjelse til ernæringsrigtig kost . Der bør udvises forsigtighed i indtagelse af store mængder tang , da det indeholder jod , som kan forårsage sygdom .
Hoteltilbud