En højere temperatur får frugt til at modnes hurtigere. For at demonstrere dette , anført talrige frugter til modning . Alle frugter skal være af samme type og modenhed til korrekt sammenligne deres modning processer. Sæt et stykke frugt på en vindueskarm , så det modtager direkte sollys. Placere yderligere stykker af frugt på steder i rummet , der oplever forskellige temperaturer fra vindueskarmen , som i et mørkt hjørne eller boghylde . Sammenlign modningsprocessen af hver frugt i løbet af flere dage.
Atmosfæriske betingelser
Bortset fra temperaturen , andre atmosfæriske forhold påvirker modningsprocessen af frugt . Øget iltindhold og fugtighed i luften har den virkning fremskynde modning . For at demonstrere dette , skal du placere et stykke frugt i en lufttæt beholder , såsom en Mason krukke . Placer et stykke frugt i en deflateret lufttæt pose . Endelig forlade et stykke frugt ud i fri luft. Sammenlign modning faser af hver frugt . Den udsatte frugt vil modnes hurtigste, mens stødt frugt vil modnes lidt hurtigere end sække frugt på grund af den øgede iltindhold i krukken .
Konserveringsmidler
Konserveringsmidler kæmpe fra oxidation effekter, luft har på frugt , dermed forlænge modningsprocessen . Coat huden på et stykke frugt i et kemisk konserveringsmiddel, såsom ascorbinsyre . Efterlad et andet stykke frugt ubehandlet. Anbring de to stykker frugt direkte ved siden af hinanden, så de oplever de samme ydre forhold. Overvåg modningsprocessen af den behandlede frugt sammenlignet med den ubehandlede frugt at observere effekten af den kemiske konserveringsmidler.
Refrigeration
Refrigeration påvirker alle atmosfæriske forhold , herunder temperatur og fugtighed. Modningsprocessen af en nedkølet frugt er således påvirket mere dramatisk, når sammenlignet med en frugt ved stuetemperatur. Anbring et stykke frugt under afkøling og efterlade et andet stykke tæt ved køleskabet. Sammenlign faser af modenhed hver frugt erfaringer. Du vil bemærke , at det kølede frugt ikke kun modnes langsommere , men også bevarer mere af sin fugt. Dette viser effekten af et kontrolleret miljø på frugtmodning sammenlignet med den naturlige modningsproces .
Hoteltilbud