Brød lavet med mel har været korte af menneskets kost siden begyndelsen af menneskeheden , ifølge bogen , “ historie Grinding . ” For at gøre mel, hvedekerner er jord til særskilt endosperm , nærende væv fra klid og endosperm er jorden for at lave mel. Slibning bruges også til neddeling af andre typer af korn , såsom slibning af majs til at producere mel.
Hand Stones
sten anvendes til slibning i hånden inkluderet morterer og pestles eller skålformede beholdere og bat -formet slibevaerktoej henholdsvis indført ved 6000 f.Kr. Senere saddlestone møller, først optræder i Kaldæa , kom i brug . Disse møller bestod af små sten med glatte flader , der blev gnedet på større , let udhulede faste rock- plader . Den konstante kontakt af stenene tillod produktion af meget fine partikler , ifølge “ Historien om Grinding . ”
Udvikling
den drejekværn , opfundet omkring 600 f.Kr. , havde en fast lavere sten og en øvre sten, der drejes på en pin, holde bevægelige og faste overflader lige over hinanden , og kan betjenes manuelt ved hjælp af et håndsving . Stadigt større maskiner med højere produktion satser blev bygget over tid. I de store kommercielle møller i Pompei, mænd vendte den øverste sten ved at skubbe på eger , som blev indsat i slots , og dyrene blev senere brugt som en kilde til magt.
Møllesten
“ Quern sten ” henvises til de sten anvendes i hånd- drevne Quern møller, som stadig var i brug af amerikanske nybyggere i hele det 18. og 19. århundrede. Disse Kværnen møller anvendes en cylindrisk sten rullet langs en let konkav én. Querns også blev brugt af canadiske bosættere og trættende arbejde med at male korn med hånden lettes ved bygningen af grist ( korn ) møller når nok folk flyttede ind i et område . De store , flade , runde slibesten , der anvendes i en vand mill blev omtalt som møllesten, der drives på samme måde som sten i en kværn , i henhold til City of Waterloo Heritage Resources publikation , " Grist for møllen. "
Egenskaber
faste, bund sten af et par møllesten blev kaldt “ bedstone , ” mens bevægende, var øverste sten kaldet “ runner. ” Afstanden mellem de to sten afhang af typen af korn , der slibes , såsom majs , rug eller hvede , og mølleren havde at gøre sikker på , at stenene ikke røre eller melet ville ødelægge eller endda bryde i brand . Rillerne , kaldet “ furer , ” skåret i stenene flået kornet ' s frøskal og tilladte udslip af jorden mel eller mel og luft, bæres fra varme, der genereres ved friktion. Møllesten , lavet af almindelig granit eller sandsten , varierede i størrelse fra 4 til 6 meter i diameter og vejede op til et ton , ifølge Penn State College of Engineering artiklen “ The Grist Milling -processen. ”