" Mario Kart : Double Dash ! " tilbyder 16 karakterer at vælge imellem i starten af spillet. Du kan låse op for den lette duo af Toad og Toadette ved at tjene første sted i den særlige Cup på 100cc . Når du har gennemført Stjerne Cup i Mirror Mode kong Boo og Petey Piranha yderligere to sværvægter tegn til rådighed til brug.
Ekstra Karts
Spillet indeholder 13 skjulte karts , der vises som du udfylder spillets kopper under forskellige sværhedsgrader. For eksempel Green Fire Kart er til rådighed, efter du vinder Mushroom Cup i 50cc klassen, Waluigi Racer Kart er tilgængelige, når du fuldføre Flower Cup i 100cc klassen og Barrel Train Kart vises, efter du vinder Stjerne Cup i 150cc klassen.
Ekstra Cups
Special Cup , som fører spillerne gennem Wario Coliseum, Dino Dino Jungle , Bowser Slot og Rainbow Road, bliver tilgængelige efter du udfylde stjerne Cup i 100cc klassen. Hvis du kan gennemføre dette nye kop i 150cc klassen , vil du låse op for endnu en udfordring . All Cup Tour udfordrer dig til at fuldføre hvert kursus i spillet i en tilfældig rækkefølge. Gennemfør All Cup Tour i 150cc klassen for at få adgang Mirror mode, som giver dig mulighed for at spiller hvert kursus i bakgear.
Battle Mode Stages
Battle Mode omgang tilbyder fire faser: Cookie Land , Block By, Nintendo GameCube og Pipe Plaza. Gennemfør Mushroom Cup i 150cc klasse for at låse Luigi Mansion, en tre-etagers arena baseret på et spil af samme navn . Afslut Flower Cup i Mirror Mode for at åbne Tilt -a- Kart , et kursus i form af gigantiske pixilated Mario figur fra " Super Mario Bros "