Indsamling de friskeste ingredienser til dit hjem - dåse pasta og pizza sauce giver mulighed for optimal smag og konsistens . For en 4- qt . batch af sauce opnå 10 bøf røde tomater , 20 cherry røde tomater og 15 drue tomater . Variationen i tomatsorter låner til en interessant smag . Saml en hel gul løg , fem fed hvidløg , en kop olivenolie og 5 spsk. af italienske krydderier . Braklægning 1/2 kop sukker .
Materialer og værktøj Forberedelse
En blender er nyttigt for purere din hjemmelavede sauce.
Fyld en 10 - qt . stockpot halvt fuld af vand og bring det i kog . Imens en foodprocessor eller blender skal være tilsluttet og 5 - 8 ounce sylteglas med låg bør være let tilgængelige på din bordplade. Set ud et stort badehåndklæde og et sæt af konserves tænger til at støtte i din pasta sauce konserves projekt .
Sauce Prep
Sauce ingredienser varierer afhængigt af din smag .
Snip væk stængler og spiselige dele fra tomater, hvidløg og andre ingredienser , du ønsker i saucen. Tilslut din blender eller foodprocessor og tilsæt tomater , løg, hvidløg og olivenolie. Dæk foodprocessor eller blender og puré ingredienserne til to fulde minutter. Fjern låget og tilsæt sukker og italiensk dressing. Retur låget og puré ingredienserne til yderligere tre minutter.
Canning sovs
Home- konservering giver dig med hjem kogte godbidder til at gemme til senere brug.
Fyld hver 8- oz. konserves krukke med pureret tomat sauce. Skrue på hver hætte og sidde udjævningen krukker i det kogende vand . Tillade dåse sauce til at koge i op til 25 minutter , ikke kun kokke sauce , men varmen i potten tvinger luften ud af krukkerne , hvilket gør dem lufttætte og bevarer derfor sauce inde i dem . Fjern krukker fra det kogende vand med konserves tang og sidde dem på håndklædet på din counter . Lad dem køle af til stuetemperatur , hvilket tager omkring otte til 12 timer.
Hoteltilbud