vaske frugt i en balje med vand for at fjerne snavs fra overfladen . Damp - tørre dem med en klud eller sætte dem i en skål rack til omkring 30 minutter.
2
Forbered frugter ved skrælning , opskæring og udtagning af kernen dem . Core runde frugter , som æbler , nektariner, blommer og ferskner før udskæring dem . Skræl og skær bananer enten korte eller langs. Lad bær intakt . Crack voksagtige skind , såsom dem på kirsebær og druer , ved at lave en lille skråstreg med en skrælle kniv .
3
Behandl frugter med citronsaft eller ascorbinsyre for at hjælpe dem beholde deres oprindelige farve under tørringen . Bland 2 & frac12 ; tsk. ascorbinsyre til 1 qt . vand , eller blandes lige dele citronsaft og vand i en skål. Dip frugter i blandingen , så snart de er skåret .
4
Scoop frugter ved hjælp af en hulske og sæt dem på en ren osteklæde , nylon fiskeri net eller lignende stof maske til tørre. Undgå aluminium trådnet og galvaniseret metal , der kan reagere kemisk med og misfarve frugter. Bananer og bær skal tørre fuldt ud i en til to dage , mens hårdere flået frugter, såsom druer , nektariner og kirsebær vil tage to til fem dage .
5
Test tørhed af frugter ved optagning en par stykker og klemme dem mellem fingrene . Når de ikke længere holde sammen eller på fingrene de er klar. Frugt bør blive læderagtig , men ikke skør , da de kaste deres vægt på grund af vandtab . Retur fugtige frugter til rack til yderligere tørring .
Hoteltilbud