Historisk kanel eller fjerpen , olie har været brugt for sine medicinske fordele samt en aroma til slik , tyggegummi , krydderier og i sydasiatiske og indiske køkken. Kanelbark har været brugt som en mave støtte til flatulent dyspepsi og diarré. Cinnamon har længe været en af de mest populære krydderier. Oprindelse i tropisk Asien , især i Indien og Sri Lanka , der er kanel træer nu dyrkes i næsten alle tropiske region i verden.
Origin
Kanel krydderi er faktisk lavet fra barken af Laurel træet. Der er nogle få typer af laurbærtræer , der producerer kanel , herunder Cassia træet. Et stedsegrønt træ med tykke læderagtige blade , denne kanel træ frembringer gule blomster i sommeren efterfulgt af bær. Saigon kanel fra Cassia træet er rigere på kanel olieindhold end andre typer af kanel . Barken er grund til madlavning, men kan også bruges hele til frisk potpourri .
Overvejelser
Kanel træerne dyrkes i to år , hvorefter de er skåret ned . Det følgende år synes små skud , der er frataget deres sarte indre bark . Efter at være blevet fjernet fra træet, naturligvis barken tørrer kruset op i den velkendte form af en kanelstang , også kendt som en fjerpen . Selvom Laurel eller kanel træ kan vokse så høj som 65 fod , mange kanel plantager holder træerne klippede tilbage til størrelsen af en lille busk .
Ejendomme
Kanel bark er en sød, stærkt duftende , opvarmning urt indeholder en flygtig ( fordamper let ved normale temperaturer og tryk ) olie , der indeholder kanelaldehyd , hvilket er den organiske forbindelse , der giver kanel dens lugt og smag. I de rette betingelser, kan kanel fjerposer lagres med succes i en lang periode , endda hundredvis af år. Til sammenligning , kanel til sidst mister sin smag i opbevaring.
Fordele
antibakterielle , antimikrobielle , anti- koagulation svampedræbende og astringerende egenskaber af kanel er ansvarlige for dens mange og varierede sundhedsmæssige fordele . Kanel er rige på jern , mangan, calcium og fiber. Det har været anvendt til behandling af forkølelse, angina ( brystsmerter ) , feber og gigt. Det er også udnyttes til potente antioxidanter , den indeholder for at opretholde den kardiovaskulære funktion . Kanel bark er den primære del, der anvendes til at behandle en lang række lidelser , herunder hudinfektioner , blod urenheder og luftvejsproblemer.
Advarsel
kanel i form af kanel olie kan ofte medføre allergiske reaktioner ; derfor , de fleste mennesker foretrækker at bruge stødt kanel eller kanel bark at høste de sundhedsmæssige fordele af kanel .
hoteltilbud