Sådan Fillet en ålekvabbens

Den ålekvabbe er fundet i de nordlige stater , der grænser op Store Søers Område, hvor det befinder sig i de kolde , dybe vand i mindre søer så godt. Også kendt som ferskvandskvabbe , brosme , lange, Loche eller advokat , ålekvabbe er ferskvand torsk med en underligt paunchy mave og lange, ål -lignende hale . De er lidt mere arbejde til filet end mange andre fisk på grund af deres usædvanlige anatomi , men dygtighed er ikke svært at erhverve. Det primære mål er at undgå maven kød, der er færre valgmuligheder og kan sølede hvis ålekvabber olie kirtel uheld hakker med knife.Things du har brug
Skærebræt
Sharp filetering kniv

Vis Flere Instruktioner
1

Placer ålekvabber på din skærebræt. Skær hovedet og kassér den.
2

Score gennem huden med spidsen af ​​din kniv , piercing huden på hver side af rygraden i en lang linje hele vejen til enden .
3

Indsæt din kniv ind i snittet i huden og skær vandret langs rygraden , indtil du kan mærke ribbenene med din kniv. Følge den linje af knoglerne , indtil du er forbi brystkassen og fiskens svulmende mave. Når forbi maven, udvide dit snit på fiskens fulde bredde for at få hele fileten fra maven til halen .
4

Flip loinlike filet væk fra rygraden , så det sidder ved siden af ​​resten af slagtekroppen . Adskille den ved at skære fileten væk fra maven kød med din kniv. Gentag for den anden mørbrad .
5

Skær ned gennem den tynde kød i hale slutningen af mørbrad , indtil du når huden , og drej din kniv , indtil det er næsten vandret men lidt vinkles mod huden .
6

Tag fat i huden og trække sig tilbage , mens du holder din kniv klinge på plads. Din kniv bør glide mellem kød og skind, efterlader en uden skind mørbrad . Gentag for den anden mørbrad .
7.

Forbered henhold til din favorit opskrift på torsk eller anden hvid fisk.
Hoteltilbud