Hvordan man udbener en Pike

Den gedde , en frygtindgydende ferskvand rovdyr , ligner saltvand barracuda i sin generelle omrids . Det er en stor , torpedoformet fisk med store kæber og skarpe tænder . Dens normal fodring mønster er at lure i siv eller anden form for dækning , så sprænge fra baghold for at snappe efter byttet . Mange lystfiskere nyder tilslutter en gedde , fordi de er stærke krigere , og kan vokse til størrelser på 50 £ . eller mere. Deres kød er bleg og sart, men svært at spise medmindre fileterne er deboned.Things du har brug
Skærebræt
Sharp filetering kniv myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Læg gedde på din skærebræt , og skæres under sin gælle plade i en 45 graders vinkel , indtil du har nået rygraden .
2

Tænd din filetering kniv , indtil det er vandret , og skære langs rygraden hele vejen til halen. Lad fileten fastgjort ved bagenden .
3

Skær bugen del af fileten sammen med sine finner , og vend fileten over på din skærebræt med skindsiden nedad . Du skulle nu have en lang filet, stadig fastgjort til skelettet på halen , med en del af ribben og membran , der er knyttet til fileten , men indvoldene efterladt på slagtekroppen.
4

Slice under række ribben at fjerne ribben knogler og membran. Hold din kniv vinklet mod ribbenene , for at minimere spild .
5

fornemmelse for besværlige "Y" knogler i den tykkeste del af fileten . Skær vandret mod knoglerne , indtil du kan mærke dem med din kniv , og følg derefter kurven af knoglerne , indtil du næsten har nået huden .
6

Lav et andet snit mod knoglerne fra anden side , på omkring en 45 graders vinkel , indtil du har nået knoglerne igen nær deres base. Du skulle nu være i stand til at trække ud i hele striben af knogler, følgeskab af en lille mængde kød.
7.

Glid kniv mellem huden og kødet, der starter hvor fileten forbliver knyttet til hale. Hold fisken , mens du skubber kniven igennem , der adskiller fileten fra huden. Vinkel kniven mod huden, for at minimere spild .
8

Kog udbenede fileter straks , eller pakke dem til køling eller frysning .
Hoteltilbud