Hvad er en Sugar Bush

? Udtrykket sukker bøsning refererer til en gruppe af ahorn træer, der bruges til at fremstille sirup. En gruppe kan være hvor som helst fra 3 til 300 træer , afhængigt af størrelsen af det sukker bush. A-sukker busk er normalt placeret i umiddelbar nærhed af en sukker skur , som er hvor sirup gør rent faktisk sker. De ahorn træer i en sukker busk , anses modne og klar til at trykke , når de når 10 inches i diameter. Selvom der er mange sorter af ahorn træer , de fleste ikke bløder deres saft frit og er ikke godt for sukker buske. Sukker Maples

Af de mere end 100 arter af ahorn træer i verden , kun 14 er hjemmehørende i USA . Selvom mange af disse fjorten udbytte saft , de fleste af ahornsirup kommer fra sukker ahorn , fordi det gennemsnitlige indhold af SAP sukker er 2 procent . Saft fra andre ahorn art har et lavere indhold af sukker , derfor mere saft er nødvendig for at give den samme mængde sirup. På grund af dette , er de fleste af sukker buske består af sukker ahorn træer .
Fastholdelse af en Sugar Bush

Ifølge US Forest Service " mest aktive sukker buske er gået i arv fra den ene generation til den næste. " Dette er primært fordi det tager en stor indsats for at plante , nære og vedligeholde ahorn træer . Ofte kan den sværeste opgave at opretholde en sukker busk skal beskytte og holde træerne sunde. Dette afhænger i høj grad af beslutninger skovforvaltning , såsom hvor veje og stier er foretaget, når at tynde træerne i sukker busk , når til at kontrollere skadedyr , og om et websted er velegnet til dyrkning af ahorn træer . Sundhed og produktivitet af en sukker busk vil i sidste ende bestemme produktiviteten og succes i en ahornsirup operation .
Tapping og Indsamling

processen med at producere ahorn sirup består af fire hovedtrin: aflytning, indsamling, bearbejdning og filtrering. Maple træer bør udnyttes , når dagtemperaturer op over frysepunktet, engang i det tidlige forår . Bør ikke bores hanehuller , hvis temperaturen er under frysepunktet , da der kan opstå skader på træet. Hanehuller bør gøres 2 til 3 meter over jorden , afhængig af højden af ​​beholder, der anvendes til at indsamle saft i. Mængden af ​​saft indsamlet varierer fra træ til træ og også ændringer på grund af vejrforholdene . Indholdet af saft sukker varierer også fra træ til træ . Sap skal indsamles dagligt, hvis det er muligt .
Forarbejdning og Filtrering

Anywhere mellem 20 og 60 liter saft er nødvendig for at producere en liter sirup , afhængigt af sukkerindholdet i saften . For at ende op med sirup , der er 66 til 67 procent sukker , som er målet , skal en stor mængde vand, som skal afdampes fra saften . Saften vil vende til sirup , når temperaturen når cirka 7 grader over kogepunktet for vand. Efter at have nået rette temperatur skal siruppen filtreres for at fjerne ethvert grovkornet materiale, der kan have dannet . Derefter sirup bør være på dåse varmt i krukker eller flasker .
Hoteltilbud