Forskellen mellem Torsk & Sorte torsk

Navnet torsk henviser til to separate arter af fisk ; Atlantiske torsk og Stillehavet torsk der bebor forskellige oceaner. Når du køber torsk i 2011 , er det næsten helt sikkert Stillehavet torsk , på grund af sine tilstrækkeligt antal i naturen. Køb eller spise sorte torsk og du nyder sablefish , som ligner torsk, men kommer fra en anden familie . Range og Habitat

torsk , eller Gadus morhua , er en dybt vand fisk , der lever på dybder på 1.300 meter eller mere , i henhold til Monterey Bay Aquarium . Torsk lever på begge sider af Atlanterhavet i koldt vand. De er en del af bundfiskearter , der lever på havbunden . Stillehavet torsk , eller Gadus macrocephalus , er koldt vand fisk findes i de nordlige dele af Stillehavet nær Japan , Alaska og Canada. De lever i bunden af ​​havet , selv om de opholder sig i de lavvandede dele af havet . Sablefish , kaldet sorte torsk og hundestejler , eller anoplopoma fimbria , bebor farvande i Stillehavet fra Alaska til British Columbia og kan findes kyster Californien , Oregon og Washington.
Beskrivelse

Ifølge " Encyclopedia Britannica " torsk har tre rygfinner , to anal finner og en hage Bärbel eller vedhæng. Farver spænder fra grøn , grå, brun til sort. De normalt vejer 25 pounds ved indfangning , men kan vokse op til 6 meter og vejer 200 pounds. Pacific torsk er brune eller grålig med mørke pletter eller mønstre på deres side. De har også en hage Bärbel sammen med mørke finner med hvide kanter. Sablefish ligne torsk hvilket forklarer navnet sorte torsk , men de er ikke en del af torsk familien.
Overflod

Både Stillehavet torsk og sablefish er blevet forvaltet godt og ikke overfiskes . Begge er rigeligt fra Stillehavet farvande i Alaska og Canada. The Seafood Watch på Monterey satser sablefish fanget ud Alaska og British Columbia som et bedste valg for forbrugerne. Det giver også bedste valg til torsk Stillehavet fanget ud for USA. Torsk er blevet overfisket , særligt kyster i USA og Canada. Fiskeriet er begrænset, så bestanden kan genopfyldes. Monterey anbefaler at undgå de fisk , medmindre fanget nær Island, nordøst Arktis eller bugten Maine.
Navne

torsk er kendt ved varierende navne, herunder torsk og codling . En lille torsk kan kaldes en scrod torsk mens større er markeder og Steakers . Torsk Stillehavet kan genkendes af navne torsk , torsk Alaska , grå torsk , ægte torsk og Treska . Sablefish , ved siden af ​​navne sorte torsk og hundestejler , kaldes skil , beshow og sej . Når tjent som sushi, dets navn er gindara .
Clipart