sukkerkrystaller kan genereres i en mættet miljø , kaldet en sirup i tilfælde af en sukkeropløsning. Når en løsning er " overmættede " krystaller form på de uopløste partikler eller krystaller i opløsningen . Den typiske formel for en sukkeropløsning er to kopper sukker for hver kop vand .
Fysisk Agitation
mangel på fysisk agitation giver krystaller til at binde frit og formular jævnt. Når en løsning er rystet op , kan eventuelle danner molekylære bindinger blive revet fra hinanden, skaber mindre og uregelmæssige krystaller. Normalt nogle vækstmedium, ligesom et rent stykke snor , suspenderes i løsningen for at give krystaller nogle sted til at danne.
Temperatur
en langsom afkøling løsning fungerer parallelt med en stadig miljø med henblik på at danne store og tydelige krystaller. Da det tager forholdsvis lang tid at danne sukkerkrystaller , forsigtigt afkøling af opløsningen er en anden funktion af den kunstigt inaktivt miljø at disse krystaller er nødt til at trives i.
Ensartethed
Forming sukkerkrystaller bør ske med renset vand og én type af sukker. Enhver forfalsket væske , ligesom citronsaft eller partikler i vand kan forårsage agitation og forhindre endda krystal formation .
Hoteltilbud