Kaliumsorbat Metoder

En stigning i brugen af ​​tilsætningsstoffer, såsom kaliumsorbat , som konserveringsmidler i fødevarer har udtrykt bekymring over de bivirkninger, de måtte have. Denne situation har fået mange lande til at lægge stive kontrol med anvendelsen af tilsætningsstoffer. I USA kaliumsorbat kodes som generelt anerkendt som sikre ( GRAS ) . Andre lande , dog har sat tolerancetærskler på mængden af ​​kaliumsorbat tillades i fødevarer. For eksempel , den koreanske Tilsætningsstoffer Code fastsætter strenge kontrol med de niveauer af kaliumsorbat i ost , kødprodukter, og margarine . Behovet for at håndhæve en sådan kontrol har ført til oprettelsen af ​​præcis, hurtig og pålidelig testmetoder. Brom Test

Kaliumsorbat kan identificeres ved at teste effekten af ​​et brom løsning. For at identificere en kaliumsorbat opløsningen, tilsættes 1 ml acetone, fortyndet saltsyre og 2 dråber bromopløsning . Ryst opløsningen. Hvis den første løsning indeholdt kaliumsorbat , vil opløsningens farve forsvinde øjeblikkeligt.

UV Test

Analysemetoder for kaliumsorbat i fødevarer med højt indhold af sukker og andre forbindelser , der maskerer dets tilstedeværelse kan være vanskeligt ved anvendelse af konventionelle test . Dette er problemet, for eksempel med tørrede svesker . I dette tilfælde laboratorier kan forberede et uddrag af svesker og tage aflæsninger direkte med en UV- instrument. UV niveauer læses af instrumentet give oplysninger om koncentrationen af ​​kaliumsorbat anvendes på svesker .
Hydrometer Test

Kaliumsorbat bruges som en konserveringsmiddel i søde vine , fordi det hæmmer væksten af ​​gær . Ikke alle vine har brug kaliumsorbat, men; det hele afhænger af sukker niveauer til stede i vinen. Du kan teste din vin ved hjælp af et hydrometer , en anordning, der måler tætheden af væsker. Hvis hydrometer viser niveauer under -1,5 grader , så din vin er sikkert at flaske uden kaliumsorbat.
Hoteltilbud