Kig på de materialer, kniven er lavet af . Pre- 20th century knive havde håndtag af træ, ben , tak, jern og andre naturmaterialer. Disse materialer er stadig i brug , men kan hjælpe dig med at kende en kniv kan være ældre. Plast blev introduceret i begyndelsen af 1900-tallet. Bakelit og celluloid plast var blandt de første anvendes. I 1950'erne harpiks plast var fælles om reklame knive . Omkring 1970 , blev knive i rustfrit stål introduceret som ikke ruster eller plette nemt. Naturlige materialer er stadig anvendes , især ved hjemmet håndværkere , men teknikker til masseproducerede knive er anderledes end dem, der anvendes i fortiden af kommercielle knivmagere .
2
Kig på blad og skaft af en kniv til beslutningstagere navne og kendetegn . Makers mærker ændrer sig over årene , og stilen af varemærket kan hjælpe med at identificere, når en kniv blev lavet . Producenter trådte i eksistens og gik ud af markedet konstant. Kendskab til dato virksomheder var i drift kan placere en markant kniv i den rigtige æra.
3
Kontroller en kniv for slitage og reparationer. Mens uberørt tilstand ikke altid ensbetydende med en kniv er nyt , brug altid bringer slitage på klinge og håndtag på en kniv. Reparationer og skarphed er almindelige og kan vise mangeårige brug.
Hoteltilbud