kartofler, som rodknolde , er en af de vigtigste fødevareafgrøder på jorden. De er let og billigt at vokse, købe og nem at tilberede . De kan være hvid, rød eller endda blå , voksagtig, melet eller virksomhed Fleshed . De kan mosede , kogt , bagt , stegt, Saut & eacute ; ed eller sat i salater. Søde kartofler er de knolde rødder af en vinstok . De er orange, indvendig og har en sød smag . Yams er knolde fra en slyngplante fra Caribien . I modsætning til den orange søde kartofler, dens kød er hvid eller gul , og det er meget sødere , men de er begge bruges på samme måde.
Jordskokker , Boniato , vandkastanjer
jordskokker er en knold relateret til solsikke . Navnet er en forvanskning af Girasol , eller solsikke . Huden er brunlig men delikat. Knolden bør skrælles indtil klar til brug eller kødet misfarves . Boniato kaldes også batata eller hvid sød kartoffel. Det ligner en sød kartoffel på ydersiden og en hvid kartoffel på indersiden. Behandle det som en sød kartoffel. Den vandkastanjer er en knold af en siv vokser i moser . Det er en almindelig ingrediens i kinesiske retter. Det spises rå eller kogte .
Kassava Jicama og Yautia
Maniok er også kendt som tapioka. Det har en tyk, behårede ydre markeret med ringe. Den hvide kød er noget intetsigende . Før madlavning, bør skallerne skal trimmes og den hårde centrum kerne fjernet. Jicama kaldes den fattige mands vandkastanjer , ifølge kok Ming Tsai , fordi det har den konsistens og smag af vand kastanjer . Ligesom vandkastanjer , kan det blive spist rå eller kogt. Yautia eller Malanga har en mulchy lugt og en salt , nøddeagtig smag og går godt i gryderetter og supper . Det er brun på ydersiden og inde i farve varierer fra beige til rød.
Blomster
dahlia , opkaldt efter den svenske botaniker Anders Dahl , er en blomst , der vokser i mange haver . Ligesom kartoffelplante , at dahlia bruger også knolde til opbevaring af fødevarer . De er staude med prangende blomster og er hæfteklammer i haver. De knolde af blomster bruges af gartnere til at udbrede planten.
Clipart