kogepunkt af rent vand under normalt atmosfærisk tryk er 100 grader Celsius eller 212 grader Fahrenheit . Medmindre det er sat under forhøjet tryk , kan rent, flydende vand aldrig blive varmere end dette kogepunkt . Når vandet når kogepunktet , er yderligere varmeenergi, der anvendes til at ændre fase fra væske til gas. Den gasformige vand eller damp , er varmere end kogepunktet , men selve væsken ikke overstiger 100 grader Celsius.
Kogepunktsforhoejelse
Fænomenet kogende punkt elevation er ikke begrænset til bordsalt . Det vil ske med næsten alle opløste stof eller stof. Når der anvendes den samme mængde varme til to prøver af samme volumen , en af rent vand og en af vand med salt, sukker eller andet opløst stof , vil det rene vand koges først .
grad af kogepunktsforhoejelse
hver 58 gram salt pr kg vand vil øge kogepunktet med en halv grad Celsius . I de amerikanske målinger omkring en ounce af salt per pund vand øger kogepunktet med en grad Fahrenheit . Når vandet er mættet , hvilket betyder ikke mere salt kan opløses , kogepunktet ikke øger yderligere.
At tilføje salt til Hot Water
Når der tilsættes salt til næsten kogende vand , vandet ofte koger meget pludseligt. Dette fænomen fører mange mennesker til at tro, at salt sænker vands kogepunkt . Faktisk salt partikler blot give et site for den hurtige ændring fase af allerede varmt vand til damp . Det samme ville ske med ikke - opløselige faste stoffer såsom meget fint sand.
Hoteltilbud