Før du starter et videnskabeligt projekt om rock sukker , er det vigtigt at kende historien , baggrund og anvendelser af slik . Rock sukker første kendte oprindelse er i Mellemøsten i det niende århundrede . Lærde beskrevet, hvordan de gjorde det ved afkøling overmættede sukkeropløsninger . I Vesten blev rock sukker brugt som medicin , indtil 1700-tallet, da det begyndte at blive brugt som en sød godbid. I Shakespeares skuespil " Henrik IV " skrevet i 1596 , er rock sukker humoristisk beskrevet som værende en stor halstablet for langtrukne oplæsere . I dag rock sukker er almindeligt anvendt i mange lande til at forsøde te.
Forberedelse af Rock Sugar Supplies
For at gøre rock sukker , skal du bruge et målebæger , ske, kasserolle , højt glas krukke , en ren streng, håndværk stick, grydelap og en slik termometer . Bind snoren til midten af fartøjet stick, dyppe den i vand og rul det i melis . Placer håndværk stick over mundingen af den høje glas , således at strengen hænger ned i glasset . Snoren må ikke røre bunden. Hæld en kop vand i en kasserolle og koge vand på dit komfur . Tilsæt to kopper sukker til det kogende vand og rør det indtil den er opløst. Det sukker vand skal nå 240 grader Fahrenheit. Tag gryden fra brænderen. Du er nu klar til at begynde at gøre rock sukker .
Gøre Rock Sugar
Hæld varmt sukker vand i høje glas. Lad din sukkeropløsning sidde i flere dage , indtil du begynder at se store krystaller dannes på hængende streng. Lad krystallerne fortsætter med at vokse i mindst tre dage mere . Du kan efterlade din løsning mødet i 10 dage, hvis du vil have flere krystaller. De største krystaller vokse i tykkere sukkeropløsninger og når man sidder i en længere periode. Når rock sukker er færdig trække snoren ud af krukken og lad det tørre . Du kan bryde det fra hinanden og spise det eller gemme det i en overdækket beholder.
Videnskaben bag Rock Sugar Formation
Når melis opvarmes i en flydende opløsning og derefter begynder at køle af , bliver det en overmættet opløsning . Kølevandet kan ikke holde så meget sukker som det kunne, da det var varmt og så opløsningen bliver ustabil. Fordi løsningen ikke kan holde flere sukkerkrystaller , krystallerne knytte sig til den sukkerholdige streng. Det er derfor, det er vigtigt at fugte snoren og rul det i sukker , før du starter dit projekt : sukkeret på strengen bliver et udgangspunkt for krystal -dannelse. Som tiden går, vandet langsomt fordamper fra opløsningen, hvilket betyder mindre og mindre sukker krystaller kan holdes ved løsningen, og mere og mere pind på strengen.
Rock Sugar Science projektideer
en idé at teste videnskaben om rock sukker er at prøve at gøre det med forskellige mængder af sukker : en kop, to kopper og tre kopper. Undersøgelse af, hvilken type løsning vokser flere krystaller og hastigheder på sukker krystal formation . Du kan derefter bevise videnskaben bag krystal formation : jo mere overmættet en løsning er, jo mere sukkerkrystaller , der danner . Andre videnskabelige projekter variationer omfatter vokser den største bjergkrystal du kan, teste , hvad der sker, når du hurtigt køle din sukkeropløsning ved at sætte det i fryseren i stedet for at lade det køle gradvist , eller teste , om du kan gøre saltkrystaller på samme måde, som du gøre sukkerkrystaller .
hoteltilbud