Du er sikkert bekendt med duft af grøn mynte, og måske på et tidspunkt i dit liv, du har spist et udsnit af kommen frø kage. Molekylerne , der giver spearmint og kommen deres lugt har samme kemiske formel , men de er spejlbilleder af hinanden , og at en svag ændring er den eneste grund spearmint og kommen lugter så forskellige. Dimethylether er en gas ved stuetemperatur ; ethanol har nøjagtig samme kemiske formel , men ved stuetemperatur , det er en væske. Den eneste forskel er strukturen - og som du kan se , det gør en stor forskel
Ejendomme
molekyler med den samme kemiske formel , men forskellige strukturer kan undertiden . har markant forskellige egenskaber , fordi deres struktur påvirker den måde, de interagerer med andre molekyler. Ethanol , for eksempel har et hydrogenatom bundet til et oxygenatom , så det kan interagere med andre ethanol molekyler ved dannelse af hydrogenbindinger. Dimethylether , derimod, er i stand til at gøre det samme. Interaktion hydrogenbinding giver ethanol en meget højere kogepunkt. Den forskellige struktur af de to molekyler sikrer også, at de gennemgår forskellige reaktioner. Ethanol , for eksempel, vil reagere med et kemisk stof kaldet Jones reagens for at gøre eddikesyre , hvorimod dimethylether vil ikke.
Enzymer
Struktur er især vigtigt i biokemi . I din krop, molekyler kaldet enzymer katalyserer vigtige reaktioner mellem molekyler kaldet substrater. Den del af det enzym, der vekselvirker med substraterne kaldes det aktive sted , og formen af det aktive site er kritisk, fordi den bestemmer, hvilke substrater enzymet kan bruge. Det aktive sted er formet på en sådan måde , at kun visse substrater kan passe , ligesom kun én slags nøgle kan passe ind i låsen på din hoveddør.
Biologi
Meget af det samme gælder for mange af de andre proteiner , der spiller en vigtig rolle i din krop. Din følelse af duft registrerer lugte , for eksempel, fordi molekyler af damp binder til specifikke proteiner i næsehulen kaldet olfaktoriske receptorer. Hver olfaktoriske receptor kan kun binde molekyler, der har en komplementær form , ligesom din højre hånd kun vil passe ind i en højrehåndet handske , og det er, hvordan din hjerne skelner mellem duften af pebermynte og duften af kommen - de to spejl- billede molekyler binder til olfaktoriske receptorer på forskellige nerveender i din næse.
hoteltilbud