Den generelle formel for en monosaccharid er ( CH2O ) n, hvor n er et heltal større end eller lig med tre. Baseret på værdien af n , kan de klassificeres som trioser ( glyceraldehyd ) , tetroses ( erythrose ) , pentoser ( ribose ) , hexoser ( glucose) og heptoses ( sedoheptulose ) . Disaccharider på den anden side har den almene kemiske formel Cn (H2O) n-1 , som de følger af en dehydrering reaktion mellem to monosakkarider - . En reaktion, hvor et vandmolekyle fjernes
Funktionel gruppe
Når to monosakkarider sammen om at producere en disakkarid og en vand molekyle , danner de et karakteristisk strukturelt træk kaldes en " acetal binding ", hvor en enkelt kulstofatom er forbundet til to ether -typen oxygenatomer . Denne struktur er fraværende i en monosaccharid ; Men i dens cykliske form monosaccharidet indeholder en lignende strukturelle træk , en hemiacetal eller - hemiketal - funktionel gruppe - et carbonatom forbundet til en ether -typen oxygenatom og en hydroxylgruppe . Ingen af disse strukturelle træk findes i en acyklisk monosaccharid
Isomerer
En typisk monosaccharid har kun tre stereoisomerer : . Sin acykliske eller åben - kæde form og to cykliske former - alfa og beta . To af en acyklisk monosaccharid funktionelle grupper gå gennem en nukleofil additionsreaktion for at danne en ring; hvorimod en a- monosakkarid skifter til en B- monosaccharid gennem mutarotation . En disaccharid , på den anden side , ofte har mere end tre diastereoisomerer , som skyldes forskellige obligationsmarkeder kombinationer af forskellige stereoisomerer af samme monosaccharid .
Absorption og Metabolisme
Når mennesker og andre dyr spiser de normalt i polysaccharider, oligosaccharider og disaccharider - som alle legemet nedbryde . Stivelse , for eksempel, skal fordøjes , før kroppen kan optage det let . Endnu mindre molekyler såsom maltose, et disaccharid , skal have sit glycosidbinding brudt, danner to glucose molekyler, som kroppen derefter absorberer og metabolizes for at fungere ordentligt.
Clipart